Tomaten waschen, putzen und würfeln. Zwiebel, Knoblauch abziehen und hacken. 2 EL Öl erhitzen, Hälfte Knoblauch, Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark einrühren und Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen und ca. 10 Min. köcheln. Nudeln nach Anweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. . Abgießen und abtropfen lassen.
Bohnen abgießen, abbrausen und abtropfen lassen. Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Die Kapern hacken, Baguette, Pinienkerne im Mixer fein zerhacken, mit 2 EL Öl und übrigem Knoblauch vermengen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Nudeln, Bohnen, Rucola, Kapern, Soße in eine Auflaufform schichten. Käse, Bröselmasse, Butterflöckchen darüberstreuen. Ca. 25 Min. backen.
Pro Portion ca. 810 kcal, E: 31 g, F: 29 g, KH: 105 g, Vorbereiten ca 20 Min, Garen ca 45 Min
