Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Zwiebel schälen, würfeln. Öl in einer großen Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Zwiebelmett in Stücken direkt in die Pfanne drücken und unter Wenden anbraten. Zwiebel und Brokkoli zugeben, andünsten.
Mettmischung mit Tomaten und 400 ml Wasser ablöschen. Sambal Oelek einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Spaghetti mehrmals in Stücke brechen, unterheben. Alles aufkochen, 8-10 Minuten köcheln, dabei ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Parmesan fein reiben und mit Schmand verrühren. Ca. 1 EL des Schmand-Dips unter die Nudelpfanne heben. Den restlichen Schmand-Käse-Dip dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 580 kcal E 27 g, F 26 g, KH 57g
