200 g kurze Makkaroni
125 g Mozzarella
3 Eier Gr M
100 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskat
150 g geriebener Parmesan
100 g Speckwürfel

200 g kurze Makkaroni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 125 g Mozzarella fein würfeln. 3 Eier (Gr. M) und 100 g Schlagsahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nudeln abgießen. Mit Mozzarella, 50 g geriebenem Parmesan und 100 g Speckwürfeln mischen. In die zwölf gefetteten Mulden eines Muffinblechs verteilen und die Eiersahne darübergießen. 50 g geriebenen Parmesan darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150°C/Gas: s. Hersteller) ca. 30Minuten