Die Tintenfischringe auftauen lassen. Die Paprikaschoten waschen, vierteln und die Kerne und weißen Trennwände entfernen. Die Viertel in Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und darin die Spaghetti bißfest kochen. Die Schellfischfilets kurz kalt abbrausen, trockentupfen &nd in mundgerechte Stücke schneiden. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Paprikawürfel, die Tintenfisch- und die Lauchzwiebelringe kurz darin anbraten. Den Zitronensaft und den Balsamessig zugeben. Die Hitze reduzieren, den Schellfisch hinzufügen und diesen auf dem Gemüse in 5-6 Minuten gar ziehen lassen. Die Muscheln in einem Sieb abtropfen lassen. Die Krabben und das Muschelfleisch zur Paprika-Fisch-Mischung geben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spaghetti abgießen und gut abtropfen lassen. Die Paprika-Meeresfrüchte-Mischung vorsichtig unter die Spaghetti mischen. Die Paprikaspaghetti schmecken warm und kalt.
Zubereitungszeit: 40 Minuten ohne Auftauzeit. pro Portion ca.: 51 g Eiweiß, 29 g Fett, 77 g Kohlenhydrate, 3031 Joule = 724 Kalorien.
