Die Orange schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen und die Fruchtfilets aus den Trennwänden schneiden. Den dabei austretenden Saft auffangen und die Reste ebenfalls ausdrücken. Den Orangensaft mit dem Limettensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Knoblauch abziehen, dazu pressen und mit 1 EL Zucker verrühren. Kurz köcheln lassen. Die Stärke mit der Hälfte der Sahne verrühren und unter die Soße rühren. Die übrige Sahne angießen und alles bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten leicht sämig köcheln lassen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
In der Zwischenzeit die Garnelen waschen, trocken tupfen und im heißen Öl scharfanbraten. Salzen, pfeffern und vom Herd ziehen. Die Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und beiseite legen. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen in feine, lange Streifen schneiden.
Die Spaghetti abgießen, mit den Orangenfilets, dem Basilikum und der Soße mischen. Abschmecken, mit den Garnelen aufTellern anrichten, mit den Pinienkernen und Chiliflocken bestreut servieren.
Zubereitungszeit 30 Minuten pro Portion ca.: E: 40 g; F: 33 g; KH: 26 g 569 kcal (2382 kJ); 2,2 BE
