Pilze putzen, kurz waschen, trocken tupfen und je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Thymian waschen und Blättchen abzupfen.
Nudeln in einem großen Topf in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin portionsweise ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
Nudeln abgießen und tropfnass wieder in den Topf geben. Thymian und Pilze samt Knoblauchöl unterheben und alles abschmecken. Dazu frisch geriebenen Parmesan servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. PORTION ca. 690 kcal E 18 g F 26 g KH 91 g
