Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Von dem Garwasser 200 ml abnehmen und Spaghetti in ein Sieb gießen. Die Nudeln gut abtropfen lassen.
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides in feine Würfel schneiden. Chilischoten längs aufscheiden, entkernen und in feine Ringe schneiden.
Tomaten waschen, putzen und in grobe Würfel schneiden. Öl in dem Nudeltopf erhitzen. Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin kurz andünsten. Dann die Tomatenwürfel und die Chiliringe zufügen. Beides ebenfalls kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Mit Nudelwasser ab-löschen, aufkochen und 8-10 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen Basilikum waschen und trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und grob schneiden. Nudeln und Basilikum unter die geschmorten Tomaten mengen, nochmals erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Nudeln anrichten und mit restlichem Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 400 kcal E11 g, F12 g, KH 61 g
