Pilze putzen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Die Pilze zugeben und kräftig anbraten.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Petersilie waschen und trocken tupfen. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen und fein schneiden. Pilze aus der Pfanne nehmen.
Bratsatz mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Sahne und 100 ml Wasser unter Rühren zugießen und aufkochen. Brühe einrühren. Nochmals aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen. Salami in breite Streifen schneiden. Spaghetti, Salamistreifen, gehackte Petersilie und Pilze in die Soße geben, alles gut vermengen. Die Spaghetti-Mischung auf einer Platte anrichten und mit restlicher Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 650 kcal E 21 g, F 27 g, KH 78 g
