Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Lauch putzen, waschen, in ringe schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca 25 Min gar kochen. Wasser abgießen und Lauch etwas abtropfen lassen.
Den Lauch zum Hackfleisch geben. Die Sahne und den Blauschimmelkäse hinzufügen. Etwas Brühe angießen und alles gut verrühren. Bei geringer Hitze alles solange köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Falls nötig, noch etwas Brühe nachgießen. Dazu paßt Reis und grüner Salat
