150 g Langkornreis
Salz
schwarzer Pfeffer
etwas Petersilie
500 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Paniermehl
1 EL Tomatenmark
1 Ei
2 EL Öl
2 mittelgroße Stangen Porree (Lauch)
2 EL Curry
2 EL Mehl
150 g Milch
1 TL Gemüsebrühe (instant)
2-3 EL Haselnussblättchen

Reis in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Petersilie, bis auf etwas, hacken. Mit Hack, Paniermehl, Tomatenmark und Ei verkneten, würzen. Ca. 20 Bällchen daraus formen. Im heißen Öl ca. 10 Minuten braten. Herausnehmen. Porreeringe im Bratfett anbraten. Mit Curry und Mehl bestäuben, anschwitzen. 1/4 l Wasser, Milch und Brühe einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Hackbällchen unterheben. Blättchen und Reis mischen. Mit Ragout anrichten. Mit Rest Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit ca 20 Minuten, Pro Portion: ca. 680 kcal E 6 g, F 40 g, KH 44 g