400 g  geputze Porreestangen, ca 2 Stangen

Salz

1/2 Beutel Zubereitung für Sauce Hollandaise, 15 g

50 g Butter

2 Stiele Petersilie

2 Stiele Thymian

1 Tl grobkörniger Senf

2  Scheiben gekochter Schinken

Ghymian zum Garnieren

Porree dritteln. In kochendem Salzwasser ca 10 Min garen. 65 ml
Wasser erwärmen, Saucenpulver einrühren und aufkochen. Butter in
Stückchen schneiden und bei schwacher Hitze nach und nach unter die
Sauce rühren.

Petersilie und Thymian hacken und unter die Sauce heben. Senf
einrühren. Porree abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen
lassen. Beide Schinkenscheiben längs in drei Scheiben schneiden und
jeweils ein Porreestück damit umwickeln.

In zwei kleine Auflaufformen legen, die Sauce darüber gießen und im
vorgeh Backofen bei 200 Grad, Umluft 175 Grad ca 15 Min überbacken.
Nach Belieben mit Thymianzweigen garniert servieren