Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch unter Rühren zugießen, ca. 5 Minuten köcheln. Beide Käsesorten reiben und in die Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Porreestangen putzen, waschen und jeweils in 3 Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten blanchieren, abschrecken. Porreestangen mit je einer Scheibe Schinken umwickeln, in eine Auflaufform legen. Käsesoße darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, Pro Portion: ca. 510 kcal E 43 g, F 32 g, KH 13 g
