Lauch putzen, waschen und in lange Stücke schneiden. Lauchstücke in der kochenden Brühe ca 10 Min dünsten. Herausnehmen und abtropfen lassen. Die Brühe aufbewahren.
Zwiebeln schälen und fein hacken. Tomaten putzen, waschen und würfeln. Öl erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomaten kurz andünsten. Mit der Lauchbrühe ablöschen und ca 5 Min einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken.
Lauch mit Käse umwickeln. In eine feuerfeste Form legen. Mit Tomatensauce übergießen und Sonnenblumenkerne darüber streuen. Im vorgeh Backofen (E-Herd 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4) ca 5 Min überbacken. Mit Petersilie und Tomaten garnieren.
