Sämtliche Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Kleinere Zwiebeln ganz lassen, die anderen in Stücke schneiden. Knoblauch durch eine Presse drücken und mit den Zwiebeln in einem großen Topf in heißem Keimöl hellbraun anbraten.
Kartoffeln schälen und würfeln. Bratwurst aus dem Darm drücken, mit Sahne und gehackter Petersilie vermischen.
Die Zwiebeln mit Wasser ablöschen und aufkochen. Hühner-Kraftbouillon einstreuen, die Kartoffeln zugeben und etwa 10 Minuten garen.
Von der Bratwurstmischung mit zwei Teelöffeln Klößchen abstechen, in den Eintopf geben und weitere 10 Minuten garen. Mit weißem Pfeffer und nach Wunsch mit Hühner-Kraftbouillon abschmecken.
