Die Champignons pulzen und halbleren. Die Bohnen putzen und waschen, je nach Größe eventuell halbieren. Die Basilikumblätter waschen und zerzupfen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Den Speck kleinschneiden und in wenig Butter in einem Topf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch darin hellbraun dünsten. Die Bohnen zufügen, die Geflügelbrühe aufgießen und bei geringer Hitze garen bis die Flüssigkeit fast eingekocht 1st. Mit Pfeffer würzen, die Champignons dazugeben, das Basilikum darüberstreuen und im geschlossenen Topf weitere 5 Minuten dünsten.
