1. Die Steinpilze ca. 30 Minuten in 1/4 Liter warmem Wasser einweichen. Zwiebel würfeln. Kartoffeln schälen, halbieren oder vierteln. Champignons halbieren. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Pilze darin unter Wenden anbraten.
2. Zwiebeln und Kartoffeln zufügen und kurz mit anbraten. Steinpilze mit Einweichwasser und Brühe zugießen. Aufkochen lassen und ca. 20 Minuten zugedeckt garen. Petersilie hacken. Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten Garzeit: ca. 20 Minuten Nährwerte: pro Portion ca. 1300 kj/310 kcal., E 13 g, F 13 g, KH 33 g
