12 Riesenchampignons, 600 g

Salz

2 Frühlingszwiebeln

100 g Garnelen küchenfertig

1 Knoblauchzehe

100 g gemischtes Hackfleisch

1 El Sesamöl

3 El Sojasauce

2 El getrocknetes Koriandergrün

1/2 Tl gemahlener Ingwer

1 Tl Speisestärke

Pfeffer

1 rote Paprikaschote gewürfelt

Pilze feucht abreiben. Stiele entfernen. Hüte innen salzen.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, hacken. Garnelen abbrausen,
trockentupfen, würfeln. Knoblauch abziehen. Hack, Frühlingszwiebeln,
Garnelen vermengen. Knoblauch dazupressen. 1 Tl Öl, 1 El Sojasauce,
Koriander, Ingwer, Stärke, Salz, Pfeffer hinzufügen, verkneten.
Füllung in die Pilze verteilen. Nebeneinander auf einen Teller legen.
Restliche Sojasauce und übriges Öl mischen, über die Pilze träufeln.

Wok ofer große Pfanne ca 3 cm hoch mit Waser füllen. Dämpfeinsatz
daraufstellen. Wasser aufkochen und Pilze darin bei mittlerer Hitze
zugedeckt ca 8 Min dämpfen. Auf Tellern anrichten. Garflüssigkeit
darüberträufeln. Mit Paprikawürfelnund evtl mit Koriandergrün
bestreuen