Champignons putzen und evtl. halbieren. Möhre schälen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Zwiebel- und Möhrenwürfel dazugeben. Brühe und Sahne angießen, aufkochen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, zum Ragout geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln aus der Folie nehmen und auf mikrowellengeeignetes Geschirr legen. In der Mikrowelle bei 750 Watt ca. 4 Minuten erhitzen. Pilzragout mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kartoffeln auf Tellern anrichten.
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 510 kcal, 13 g EW, 31 g Fett, 41 g KH
