Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. Crème fraîche, Joghurt und ein Viertel des Knoblauchs glatt rühren. Thymian grob hacken. Hälfte Thymian unter den Dip rühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons darin unter Wenden portionsweise kräftig anbraten. Lauchzwiebeln und ein Viertel des Knoblauchs zugeben und kurz mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fett und restlichen Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Baguette der Länge nach halbieren, Hälften mit Knoblauchbutter bestreichen und in Stücke schneiden. Unter dem heißen Grill ca 5 Min goldbraun überbacken. Etwas Joghurt-Dip über die Champignons geben und mit restlichem Thymian bestreuen. Alles anrichten.
