Pilze putzen, evtl waschen und halbieren oder in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Wurst in Scheiben schneiden. Oregano waschen, abzupfen und grob hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Wurst und Zwiebel ins heiße Bratfett geben, anbraten. Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Tomaten, 150 ml Wasser und oregano zugeben. Sauce aufkochen lassen und Brühe einrühren. Offen ca 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Pilze in die Sauce geben, kurz darin erhitzen. Nudeln abgießen. Alles anrichten
Zubereitungszeit 30 Minuten. pro Portion ca 540 kcal, E 25 g, F 14 g, KH 73 g
