12            Riesenchampignons (600 g)
                   Salz
      2            Frühlingszwiebeln
    100     Gramm  Garnelen küchenfertig
      1            Knoblauchzehe
    100     Gramm  Gemischtes Hackfleisch
      1      Essl. Sesamöl
      3      Essl. Sojasauce
      2      Essl. Getr. Koriandergrün
    1/2      Teel. Gem. Ingwer
      1      Teel. Speisestärke
                   Pfeffer
      1            Rote Paprikaschote gewürfelt

Pilze feucht abreiben. Stiele entfernen. Hüte innen salzen.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, hacken. Garnelen abbrausen,
trockentupfen, würfeln. Knoblauch abziehen. Hack, Frühlingszwiebeln,
Garnelen vermengen. Knoblauch dazupressen. 1 Tl Öl, 1 El Sojasauce,
Koriander, Ingwer, Stärke, Salz, Pfeffer hinzufügen, verkneten.
Füllung in die Pilze verteilen. Nebeneinander auf einen Teller legen.
Restliche Sojasauce und übriges Öl mischen, über die Pilze träufeln.

Wok ofer große Pfanne ca 3 cm hoch mit Waser füllen. Dämpfeinsatz
daraufstellen. Wasser aufkochen und Pilze darin bei mittlerer Hitze
zugedeckt ca 8 Min dämpfen. Auf Tellern anrichten. Garflüssigkeit
darüberträufeln. Mit Paprikawürfelnund evtl mit Koriandergrün
bestreuen