Suppenpulver mit Mehl und Backpulver mischen. Ei, flüssige Butter und 200 ml kaltes Wasser zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Porree längs halbieren, putzen, waschen, klein würfeln und unter den Teig mischen.
Backofen auf 80 Grad (Umluft 60 Grad) vorheizen. Etwas Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Teig darin portionsweise zu kleinen Blinis ausbacken. Im Backofen zugedeckt warm halten. Champignons trocken abreiben und halbieren.
Zwiebel abziehen, würfeln. Ol erhitzen, Zwiebel darin andünsten, Fleisch dazugeben, ca. 3 Min. braten. Sahne und Pilze zugeben, ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und mit den Blinis servieren.
Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: 570 kcal 24 g KH, 28 g EW, 39 g F
