Pilze putzen. Stiele herausdrehen. Hälfte Stiele würfeln. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Öl erhitzen. Pilzwürfel und Porree darin andünsten. Würzen. Sahne zugeben, einköcheln lassen.
8 Pilzhüte mit dem Porreegemüse füllen. Je 2 Pilzhüte mit der Füllung nach innen zusammensetzen. Je 2 Speckscheiben leicht überlappend aneinanderlegen, um die Pilze legen. Mit Spießen zusammenstecken.
Zwiebel schälen, würfeln. Käse würfeln. Tomaten waschen, putzen, würfeln. Käse, Tomaten und Zwiebel mischen. Würzen. Rest Pilzhüte damit füllen. Pilzspieße auf dem heißen Grill rundherum ca. 10 Minuten, gefüllte Pilze ca. 6 Minuten grillen. Anrichten. Evtl. mit Thymian garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 270 kcal E 13 g, F 22 g, KH 5 g
