350 g kleine Champignons
1 Knoblauchzehe
4 Stiele Thymian
175 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
3 EL Öl
6 EL trockener Sherry
Pfeffer

Pilze putzen. Knoblauch schälen, hacken. Thymian hacken. Chorizohaut abziehen, Wurst in Scheiben schneiden.

Öl erhitzen. Chorizo darin krätfig anbraten, herausnehmen. Pilze und Knoblauch im Wurstfett kräftig anbraten, Thymian und Sherry zufügen. Kurz aufkochen, pfeffern. Chorizo untermischen. Lauwarm oder kalt servieren.

Tipp:
Statt Sherry können Sie auch trockenen Weißwein verwenden.

Zubereitung: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 140 kcal E 8 g, F 11 g, KH 1 g