Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides würfeln. In heißer Butter andünsten. Mehl einrühren. Brühe und Sahne hinzugießen und sämig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pilze in Scheiben und Wirsing klein schneiden. Im heißen Öl in einer ofenfesten Pfanne 2-3 Minuten dünsten. Mit Wein ca. 5 Minuten köcheln. Nudeln mit Bechamelsoße untermischen. Mit Nüssen und Käse bestreut im Ofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 2) 5-10 Minuten backen.
Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 765 kcal, 38 g F, 76 g KH, 26 g E.
