Pilze putzen und eventuell kleiner schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin ca. 6 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Butter im Bratfett erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Mehl darüberstäuben und hell anschwitzen. Milch und Sahne unter Rühren zugießen und 3-4 Minuten köcheln. Pilze in der Soße erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. PORTION ca. 260 kcal • E 5 g • F 23 g • KH 6 g
Dazu passt sehr gut Brezelpudding
