Backofen auf 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) vorheizen. Champignons putzen, Stiele herausdrehen und klein schneiden. Champignons in eine mit etwas Öl ausgefettete feuerfeste Form setzen und würzen.
In jeden Pilz etwas Olivenöl träufeln, mit Salz, Pfeffer und Tomatensalz würzen. Blauschimmelkäse und Mett in die Pilze verteilen, jeweils einen Würfel Feta darauf setzen. Mit Sahne umgießen. Partytomaten halbieren, auf die Pilze setzen und das restliche Öl darüber träufeln.
Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten braten, bis die Pilze weich sind und der Feta gebräunt ist. Mit frischen Kräutern garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. pro Portion etwa: 594 kcal/2489 kJ E:21 g F: 54 g, KH: 3 g
BEILAGEN-TIPP: Baguette, Pide (türkisches Fladenbrot) oder Pellkartoffeln.
Als Getränk passt ein fruchtiger, leichter Rotwein.
