Die Gemüse putzen, waschen und schälen. Sehr fein schneiden oder reiben, gegebenenfalls leicht ausdrücken, wenn die Gemüseraspel zu feucht sind. Die Masse mit den gehackten Krautern, den Gewürzen, Sojasoße, Öl, Kartoffelknödelpulver und den Eiern zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Zu kleinen Küchlein formen und diese in den Semmelbröseln wenden. In einer beschichteten Pfanne wenig Öl erhitzen und die Karottenküchle bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 10 Minuten braten. Zu den Karottenküchle schmecken gebratene Fenchelscheiben und ein gemischter Salat.
