500 Gramm Möhren
3 Knoblauchzehen
1 Bund Oregano
6 Essl. Olivenöl
4 Essl. Weißer Balsamico-Essig
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
1 Teel. Cumin
1 Teel. Paprikapulver (edelsüß)

Die Möhren putzen, schälen, schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in kochendem Wasser ca. 8 Minuten garen. Knoblauch schälen und fein hacken. Oregano waschen, die Blättchen abzupfen und hacken.

Öl, Essig, Oregano, Salz, Pfeffer, Cumin und Paprikapulver verrühren. Möhren abgießen, mit der Marinade mischen und mindestens 2 Stunde durchziehen lassen. Vor dem Servieren noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.