1. Bohnen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen.
2. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten abbrausen und halbieren.
3. Zwiebeln schälen und würfeln. In einer Schüssel mit Lauchzwiebcln. Tomaten und abgetropften Bohnen mischen.
4. Für die Vinaigrette den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Mit Senf, Essig und 75 ml kaltem Wasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und das Basilico-Öl unterschlagen.
5. Vinaigrette über den Salat gießen, gemahlenen bunten Pfeffer darüber streuen. Basilikum abbrausen, trockenschütteln. Blätter von den Stengeln zupfen und den Salat damit garnieren
