500 g grüne Bohnen putzen, abbrausen, halbieren und in Salzwasser ca.
15 Min. garen. Grill des Backofens vorheizen. 1 kleine Zwiebel
abziehen und fein würfeln. Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer mit
1 TL Senf und 5 EL Olivenöl verrühren. Bohnen abgießen, kalt
abschrecken, abtropfen lassen, Marinade und Zwiebelwürfel dazugeben,
alles gut mischen. 500 g Tomaten abbrausen. Zwei Tomaten in Scheiben
schneiden, die übrigen würfeln und zu den marinierten Bohnen geben.
400 g Feta in 4 Scheiben schneiden und in eine feuerfeste Form legen.
Tomatenscheiben darauf verteilen und mit Pfeffer und 1 TL
getrocknetem Oregano bestreuen. Feta mit 1 EL Olivenöl beträufeln
und auf der mittleren Schiene im Backofen 7-10 Min. grillen. 1/2
Bund Basilikum abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen.
Gegrillten Käse mit den marinierten Bohnen anrichten und mit
Basilikumblättchen garnieren.
Dazu schmeckt frisches Baguette oder Fladenbrot.
Zubereitungszelt ca. 40 Min., pro Person ca. 470 kcal, E: 21 g, F: 36 g, KH 11 g
