1. Kartoffeln gut waschen und in Wasser ca 20 Min kochen. Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Kopfsalat putzen, waschen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Erbsen enthülsen und waschen.
2. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. 150 ml Wasser, Sahne, Brühe und etwas Salz zugeben und aufkochen lassen. Erbsen zufügen und alles zugedeckt ca 6 Min köcheln lassen.
3. Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Kartoffeln warm stellen. Kerbel waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Kerbel unter die Sahneerbsen rühren. Mit Pfeffer würzen. Salat in Streifen schneiden und unterheben. Alles mit dem Schinken auf Tellern anrichten. Mit restlichem Kerbel garnieren.
zubereitungszeit: Ca. 50 Min. pro Portion: ca. 750 kcal E 27 g, F 42 g, KH 59 g
