1. Kartoffeln und Möhren schalen, waschen, in Stücke schneiden. Zusammen in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
2. Majoran waschen, abzupfen und, bis auf etwas, hacken. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Kasseler waschen, trocken tupfen, im heißen Öl von jeder Seite ca 4 Min braten. Herausnehmen, warm stellen. Zwiebeln im Bratöl anbraten. Mit Mehl bestäuben, 1/4 l Wasser, Brühe, Essig, Senf und Majoran einrühren, aufkochen lassen und würzen.
3. Gemüse abgießen. Gemüsewasser dabei auffangen. 200 ml abmessen, mit Sahne zum Gemüse gießen, grob zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Alles anrichten. Mit Rest Majoran garnieren.
Zubereitungszeit ca 45 Min, pro Portion ca 500 kcal, E 48 g, F 26 g, KH 27 g
