2 Schalotten
200 g Möhren
1 EL Butter
1 EL Mehl
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
2 Bd. geh. Lauchzwiebeln
1 Bd. geh. Stangenknoblauch
100 g Zuckerschoten
Salz
Pfeffer
2 EL saurer Sahne

Die Schalotten hacken, die Möhren in Stücke schneiden. Schalotten, dann Möhren in der Butter dünsten. Mit Mehl anschwitzen. Gemüsebrühe und Weißwein angießen zugedeckt ca. 5 Min. schmoren lassen.

Die Lauchzwiebeln, den Stangenknoblauch und die Zuckerschoten in mundgerechte Stücke schneiden, zugeben und garen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit saurer Sahne abschmecken.

Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 189 kcal KH: 18 g, F: 7 g, E: 7 g