Bohnen putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In der Gemüsebrühe mit Bohnenkraut in ca. 10 Min bissfest garen und gut abtropfen lassen (frisches Bohnenkraut wieder entfernen).
Zwiebeln abziehen, fein hacken und in einer Pfanne in der heißen Butter glasig dünsten.
Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zur Zwiebel geben und kurz mitdünsten. Mit Schmand ablöschen, ca 5 Min köcheln lassen. Käse darin schmelzen lassen. Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen, mit den Bohnen dazugeben und kurz durchschwenken. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Kartoffeln pellen, in Scheiben oder Würfel schneiden und in einer Pfanne in etwas heißem Butterschmalz goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Zu den Käsebohnen servieren
