1 gekochte Kartoffeln (150 g)
1 kg frische Erbsen
20 g Butter
75 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskat
Zitronensaft

1 gekochte Kartoffel (150 g) pellen und grob reiben. 1 kg frische Erbsen palen und 1-2 Minuten in Salzwasser kochen. Abschrecken und abtropfen lassen. 20 g Butter im Topf schmelzen, Erbsen darin 2-3 Minuten dünsten. Mit 75 ml Schlagsahne auffüllen und die geriebene Kartoffel zugeben. 5 Minuten kochen. Mit dem Schneidstab pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen. Dazu passen gebratene Lammkoteletts.