Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und in grobe Würfel schneiden. Bohnenkraut waschen und fein schneiden. Dicke Bohnen auftauen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben, andünsten. Tomatenmark darin anschwitzen. Tomaten, Bohnenkraut, Rötwein und Brühe zufügen, aufkochen. Zugedeckt ca.
2 Stunden schmoren lassen.

Von den dicken Bohnen die weiße Haut entfernen. Kartoffeln schälen, in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Grüne Bohnen waschen und putzen. In Salzwasser 10-12 Minuten kochen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit dicke Bohnen zugeben. Bohnen abgießen, zum Gulasch geben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen. Gulasch mit Kartoffeln anrichten. Schafskäse darüberbröseln.

Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 660 kcal E 55 g, F 31 g, KH 29 g