Spitzen und Stielansätze der Bohnen abschneiden, sehr lange Bohnen evtl. halbieren. In kochendem Salzwasser in 10-12 Min. bissfest garen. Danach Bohnen abgießen, abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
Speck in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Weißbrot zerzupfen oder würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Brotwürfel darin goldbraun braten. Knoblauch und Speck zugeben, kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abgetropfte Bohnen untermischen und bei starker Hitze 1-2 Min. schwenken. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Vorbereiten ca. 20 Min. Garen 15 Min. Einfach Pro Portion ca. 360 kcal, E: 14 g, F: 18 g, KH: 33 g
