1 geh. Zwiebel
1 El Butterschmalz
750 g Möhren
Salz
1 Prise Zucker
1 Vanilleschote
75 ml Gemüsebrühe
1/2 Bd geh. Petersilie

1 geh. Zwiebel in 1 EL Butterschmalz anschwitzen. 750 g Möhren in Scheiben schneiden, zugeben, mit Salz und 1 Prise Zucker würzen. Mark einer Vanilleschote und 75 ml Gemüsebrühe zugeben, 15 Min. schmoren lassen. Mit 1/2 Bd. geh. Petersilie bestreut servieren.

Zubereitung 15 Minuten, pro Portion 76 kcal, KH 6 g, F 4 g, E 2 g