800 g grüne Buschbohnen
Salz
4 Schweinekoteletts (à 175 g)
Pfeffer
1 EL Butterschmalz
4 Knoblauchzehen
2 EL Waldhonig oder Ahornsirup

Die Bohnen waschen, putzen, in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen.

Inzwischen die Koteletts mit Küchenkrepp trocken tupfen, leicht salzen und pfeffern und in heißem Butterschmalz 4-5 Min. auf jeder Seite braten.

Knoblauch schälen, in feine Scheiben hobeln. 2-3 Min. mit Koteletts dünsten. Honig oder Sirup aufträufeln, miterhitzen. Die Bohnen abgießen und eiskalt abschrecken. Alles anrichten.

Zubereitung: 30 Min. Pro Portion; 330 kcal KH: 14 g, F:14g, E: 35 g