Die Bohnen von den Enden befreien, waschen und fein schneiden. Zwiebeln abziehen und ebenso wie den Speck fein würfeln.
Speckwürfel im Topf langsam ausbraten, die Zwiebelwürfel im Fett dann glasig werden lassen.
Bohnen zugeben, Fleischbrühe angießen, rund 15 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Bohnenkraut würzen, etwas abkühlen lassen.
Eine hitzebeständige Auflaufform mit 1 EL Butter ausstreichen. Den Käse reiben. Die Bohnen mit dem Käse vermischen, in die Form geben.
Die Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Anschließend in Spalten schneiden und auf den Bohnen verteilen. Alles salzen, pfeffern, mit Butterflöckchen bestreuen.
In der auf 200 Grad vorgeheizten Röhre ca. 10 Minuten üb
