Salbei waschen, trocken tupfen, Blättchen grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Paprika putzen, waschen, würfeln. Bohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Chili putzen, halbieren, entkernen und fein hacken.
Öl erhitzen. Salbei darin knusprig braten und herausnehmen. Hälfte Knoblauch, Zwiebel und Paprika im heißen Öl ca. 5 Minuten dünsten. Bohnen und Tomaten zufügen, aufkochen und 10-15 Minuten köcheln. Mit Salz und Chili würzen.
Brot im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 5-8 Minuten aufbacken. Joghurt mit Rest Knoblauch verrühren und abschmecken.
Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Salbei zum Gemüse geben. Brot vierteln, waagerecht bis zum Rand einschneiden. Mit Salat und Gemüse füllen. Joghurt darauf verteilen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 50 Min. PORTION ca. 440 kcal 18 g E• 11 g F-65 g KH
