500 g Dicke Bohnenkerne in kochendem Salzwasser ca. abkühlen lassen und aus der Haut drücken. 8 Scheiben Frühstücksspeck in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. 2 gewürfelte Zwiebeln darin glasig dünsten. 2 EL braunen Zucker darüberstreuen und karamellisieren. 500 g Tomatenwürfel zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren. Bohnenkerne zufügen und erhitzen. Mit Worcestersoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Knusperspeck anrichten. Passen z. B. zu Steaks.
Zubereitungszeit ca 1 Stunde
