Zwiebel schälen, würfeln. Paprika putzen, waschen, würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Bohnenkerne in ein Sieb gießen, kalt abspülen, abtropfen lassen. Mais abtropfen lassen.
Öl in einem Bräter erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebel zugeben, andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika, Lauchzwiebeln, bis auf 2 EL, zugeben, andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen.
Hack und Gemüse mit Brühe und Sahne ablöschen, unter Rühren aufkochen. Bohnen und Mais zugeben, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Chili con Carne anrichten. Mit den restlichen Lauchzwiebeln bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 640 kcal E 37 g, F 45 g, KH 20 g
