Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Kohlrabi putzen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Öl in einem weiten Topf erhitzen und Fleisch darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Butter zum Bratöl geben,
erhitzen, Currypulver und Mehl darin 1-2 Minuten unter Rühren anschwitzen. Milch und Brühe unter Rühren zugießen. Aufkochen lassen, dabei ca.
2 Minuten weiterrühren. Zucker, Kohlrabi und Möhren zugeben und ca. 10 Minuten zugedeckt unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit Geschnetzeltes zum Curry geben. Curry mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zum Reis geben und zu Ende garen. Curry mit Reis in Schüsseln anrichten. Mit Pfeffer bestreuen und servieren.
Tipp:Mit einem Schluck Weißwein ablöschen.
Zubereitung: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 650 kcal E 45 g, F 18 g, KH 70 g
