500 g Schneidebohnen (flache, breite Stangenbohnen)
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Zweige Salbei
4 El Olivenöl
500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
1 Tomate
weißer Pfeffer aus der Mühle

1. Bohnen waschen, putzen, schräg in Stücke teilen. In kochendem Salzwasser in 10 Min. bissfest garen. Abgießen, abschrecken, abtropfen lassen.

2. Zwiebel und Knoblauch abziehen, hacken. Salbei abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Gnocchi darin erhitzen. Salbeiblättchen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben.

3. Die Tomate waschen, vierteln, entkernen, würfeln. Gnocchi an den Rand schieben. 1 EL Öl auf den Pfannenboden geben, Bohnen, Tomate darin kurz erhitzen. Alles würzig mit Salz, Pfeffer abschmecken, vermengen, in der Pfanne servieren.