Staudensellerie putzen, waschen und trocken tupfen. Einige Sellerieblättchen zum Garnieren beiseitelegen. Selleriestange schräg in dünne Scheiben schneiden. Weintrauben waschen und von den Stielen zupfen. Die Trauben halbieren und entkernen. Apfel waschen und in sehr feine Stücke schneiden. Walnüsse hacken. Staudensellerie, Weintrauben, Apfel und die Hälfte der Walnüsse mischen.
Schmand, Zitronensaft und Zucker verrühren. Avocados halbieren und Steine herauslösen. Je etwas
Salat in die Fruchthälften füllen, auf 4 Teller setzen. Rest Salat darum verteilen. Dressing über den Salat geben, mit übrigen Walnüssen bestreuen. Mit Sellerieblättchen und Orangenscheiben garnieren.
