Zucchini waschen, längs jeweils einen Deckel abschneiden und die Zucchini zu kleinen Schiffchen schneiden. Anschließend mit einem Löffel aushöhlen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken oder ebenfalls fein würfeln. Paprika putzen, waschen und würfeln. Das ausgehöhlte Zucchinifleisch ebenfalls klein schneiden.
Backofen auf 180 ° C (Umluft 160 0 C, Gasherd Stufe 2) vorheizen.
Das Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch darin unter Wenden krümelig braun anbraten. Zucchinifleisch und Paprika zufügen und unter gelegentlichem Rühren kräftig andünsten. Mit Senf, Salz und Pfeffer pikant-würzig abschmecken.
Vorbereitete Hackfleisch-Gemüse-Masse in die Zucchinischiffchen füllen und gleichmäßig mit dem Käse bestreuen.
Weißwein auf ein tiefes Backblech oder die Fettpfanne des Backofens gießen. Gefüllte Zucchinischiffchen hineinsetzen und 10 bis 15 Minuten garen.
Zucchinischiffchen nach Wunsch mit Segeln aus gratiniertem Käse, Salatblättern, Tomaten und Kräutern garniert auf Tellern servieren.
Enthält pro Portion ca. 27 g Eiweiß, 23 g Fett, 13 g Kohlenhydrate = 375 Kcal = 1570 Kjoule
