Zucchini putzen, waschen und längs in 24 dünne Scheiben schneiden. Restliche Zucchini fein würfeln.
Jeweils 2 Zucchinischeiben kreuzweise übereinander legen. Schafskäse in 12 Stücke teilen. Je 1 Stück Schafskäse auf die Mitte der gekreuzten Zucchini legen.
Zucchinischeiben über der Füllung zu Päckchen zusammenlegen und mit Küchengarn vorsichtig verschnüren.
Zwiebel abziehen, fein würfeln und in einem weiten Topf im heißen Öl glasig andünsten.
Zucchiniwürfel und Packungsinhalt Tomato al Gusto zu den Zwiebelwürfeln geben und unter Rühren einmal aufkochen.
Zucchinipäckchen hineinsetzen und zugedeckt 5-8 Minuten garen. Oliven hinzufügen und mit Salz abschmecken. Dazu passt knuspriges Baguettebrot.
Enthält pro Portion ca. 11 g Eiweiß, 17 g Fett, 8 g Kohlenhydrate = 236 Kcal = 986 kJoule
