Brötchen vierteln und in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Pfefferkörner hacken. Tomaten abtropfen lassen und ebenfalls fein würfeln. Brötchen ausdrücken und mit dem Hackfleisch, Zwiebel, Pfefferkörnern, Tomaten und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Ofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Zucchini waschen, längs halbieren, mit einem Löffel entkernen. Mit der Hackmasse füllen und in die Fettpfanne des Backofens setzen. Die Brühe angießen, Gouda aufstreuen. Ca. 30 Min. backen. Herausnehmen. Den Garsud aufkochen, Pflanzensahne einrühren, mit Soßenbinder binden und kurz einköcheln lassen. Mit Rosmarin, Salz, Pfeffer, evtl. eingelegten Pfefferkörnern würzen.
Zubereitung 30 Minuten, Backen 30 Minuten, pro Portion 405 kcal, kH 5 g, F 23 g, E 51 g
